Arepas, en versión saludable

Arepas integrales

✨Ingredientes para 4 arepas
1 taza de harina integral de maíz
1/4 tazas de agua tibia
Sal del Himalaya
Aceite de oliva
✨Ingredientes para el relleno:
1 lata de aceitunas sin pipa
1 lata pequeña de pimiento rojo asado
2 huevos duros
1 tomate
1 aguacate
Aceite de oliva con picante
Sal del Himalaya
Órgano
Perejil

✨Preparación de las arepas :

En un bol vertemos una taza y cuarto de agua tibia, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y removemos bien,luego añadimos la taza de maíz integral precocido mientras vamos revolviendo(para que no se formen grumos)
Amasamos con las manos y dejamos reposar un ratín.
A continuación, formamos 4 bolas medianas en forma de arepas.
En una plancha, ponemos una pizca de aceite de oliva( para que no se peguen las arepas ) pasamos una servilleta(para quitar el exceso de aceite ) y asamos a fuego lento.
Nota :
*Si quieres que tus arepas queden más doradas,simplemente tienes que echarle a la mezcla un poco de mantequilla, preferible baja en calorías.
*Un truco para hacer la forma de las arepas es mojarte las manos( para que no se te pegue)

* Si quieres bailar tus arepas sean aún más saludables, puede ser remplazar la harina de maíz por la de espelta, avena, linaza y anjonjolí

✨Preparación del relleno:
Cortar todos los ingredientes en pequeños trozos, le añadimos aceite  con picante, las especias, y sal a gusto.
🌟Opcional para echarle una salsa a tus arepas: GUASACACA:
1 Aguacate
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
1 Pimentón verde pequeño
1 Ramillete de cilantro
1 Ramillete de perejil
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta al gusto

✨Preparación:
Quita la piel y la pipa del aguacate,pícalo en trozos pequeños . A continuación colócalo en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón,el ajo, hojas de cilantro y perejil.
Añade una pizca de aceite y vinagre hasta formar una masa homogénea, salpimienta al gusto. Y listo para acompañar a tus arepas.

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