Huevos a la cazuela con verduras

Huevos a la cazuela con verduras

✨Ingredientes:

1 Cebolla pequeña

1 Pimiento rojo pequeño

1 Pimiento verde pequeño

1 Bubango  pequeño

4 Huevos ( dos por persona)

1 Lata de tomate frito ( si estás a dieta,recomiendo tomate natural triturado )

sal y pimienta a gusto

aceite de oliva

Nota: si quieres quieres puedes añadirle una cucharadita de azúcar moreno, le dará más sabor y así mata la acidez del tomate.

✨Preparación:

Cortar todas las verduras en cuadraditos pequeños y las pochamos un sarten con un poco de aceite de oliva.

Cuando estén las verduras hechas, añadiremos el tomate frito,dejamos reposar durante unos segundos a fuego lento.

En una cazuela, colocamos toda la mezcla y dejamos hueco, para añadir los huevos.

Con el horno ya caliente (200• grados) colocaremos la cazuela, el tiempo dependerá de cómo te gusten los huevos . Si bien hechos o  no.

Nota importante: No es necesario hacerlo en un horno, si quieres puedes hacerlo a fuego lento.

• A está mezcla puedes añadirle jamón y guisantes. Si no comes carnes como yo puede ser añadirle seitan o tofu.

Como decoración y toque final, puedes ponerle perejil .

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