Pan de Centeno

Pan de centeno: Opción Saludable

 

Una opción saludable para consumir pan es recurrir al pan de centeno.
El centeno es un cereal muy conocido por sus propiedades nutritivas como:
Fibra, proteína, ideal para las personas que se ponen a dieta.

-Beneficios –
Este pan contiene un alto porcentaje en fibra, ayuda a las personas que sufren de estreñimiento.
La fibra, contribuye a reducir el colesterol e impide la acumulación de la grasa en el abdomen y alrededores.

El pan de centeno integral, conserva muchos nutrientes :
Como el potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, vitamina B1, ácido fólico, tiamina, niacina y antioxidantes.
Estos nutrientes ayudan a reducir el colesterol así como el riesgo a padecer una enfermedad cardiovascular y diabetes.
Además consumir pan de centeno ayuda a:

•Prevenir la diabetes y enfermedades del corazón
•Es Bajo en gluten( pero no recomendado para celíacos)
•Es un Alimento Saciante
•Rico en Nutrientes
•Ayuda a la digestión
•Y Mejora la circulación

El pan de centeno podemos comprarlo ya hecho, o prepararlo nosotros mismos. Aquí te dejo la receta.

-COMO HACER PAN DE CENTENO-

✨Ingredientes:
* 200 gramos de harina de centeno
* 200 gramos harina de trigo.
* Una cuchara grande de levadura seca
* 1 cucharada de miel
* 1 cucharada de sal.
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* Agua caliente

✨Preparación:
Colocamos la levadura en un bol y agregamos una taza de agua caliente para disolverla. Agitamos rápidamente durante unos segundos, añadimos la miel y lo mezclamos para incorporarlo en la solución de levadura. Puedes hacerlo con una batidora manual.
Es fundamental este paso para que la masa quede bien.
Esperamos durante unos 5 minutos para que la levadura se mezcle bien.
Añadimos el centeno y la harina de trigo, mezclamos hasta que quede un masa homogénea.
Si te queda algo líquido, añade un poco más de centeno y harina.
Añádele sal al gusto.
Con las manos húmedas, hacemos una pelota. Para que no se pegue, empólvala con harina de centeno y te será más fácil moldearla.
En un nuevo bol, ponemos un poco de aceite para engrasar las paredes. Colocamos la masa en el interior y la tapamos con film transparente o un paño. Dejamos reposar unas 3 horas en un lugar cálido .
Pasado el tiempo, la masa habrá duplicado su tamaño. Con las manos húmedas, creamos la forma que le quieras dar al pan.
En la bandeja del horno, colocamos papel de horno y ponemos el pan a hornear durante unos 50 minutos a 180•
El tiempo y grados dependerá mucho de cómo te guste el pan .

Si te gusta más crujiente, precalentamos el horno a 250• durante 25 minutos y al meterlo, bájalo a 160• durante 50 minutos.

✨Nota:
Puedes añadirle semillas de calabaza, Chia,amapola,pipas de girasol etc.

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