Ingredientes:

•250 gramos de tofu

•  1 calabacín (bubango)

• 1 pimiento verde

• media cebolla

•champiñones

• 1 zanahoria

 

ingredientes marinado:

sal

aceite oliva (5 cucharadas)

vinagre (2 cucharadas)

5 cucharadas de curry

2 cucharadas de mostaza

pimienta negra a gusto

Preparación:

Pochar las verduras a fuego lento y tapado en un sartén.

A continuación añadir los champiñones, salpimentar a gusto.

Preparación marinado:

En una bandeja honda, Hacer la mezcla de los ingredientes del marinado. Añadirle el tofu cortado en cuadrados. Dejar un día entero en la nevera.

Freir el tofu con la mezcla del marinerado, cuando esté el tofu dorado añadirle la verdura, cuidado al dar vuelta para q no se pega y no se destroce el tofu. Vuelta y vuelta y listo para comer.

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