Tortilla Española, con papas guisadas
Más saludable, que hacerla de papas fritas.
Si la haces en un sartén ? Es necesario que el sartén sea bueno, para que no se pegue.
✨Ingredientes:
5 papas grandes
6 huevos de corral
Perejil
Aceite de Oliva
Y si lo deseas, un chorro de leche desnatada.
Sal (Himalaya) a gusto
✨Preparación:
Pelar las papas y guiarlas durante unos minutos en un caldero con agua.( Que estén hechas pero no pasadas, es preferible que queden un poco duras a que queden muy hechas)
A continuación en un recipiente, añadimos los 5 huevos, si notas que la mezcla está muy seca, puedes añadirle más huevos.
Con la ayuda de una cuchara mezclamos y escuchamos las papas, hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadiremos una pizca de sal y el perejil fresco, cortado en pequeños trozos.
En un sartén, colocamos una gota de aceite de oliva. Y ponemos toda la mezcla a fuego lento. En unos segundos o minutitos, daremos la vuelta. Los Segundo o minutos variarán según de como te guste la tortilla, más o menos hecha.
✨Nota: Otra forma saludable, es hacerla al horno en algún recipiente redondo.
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