Tortilla Española (Saludable)

Tortilla Española, con papas guisadas

Más saludable, que hacerla de papas fritas.
Si la haces en un sartén ? Es necesario que el sartén sea bueno, para que no se pegue.

✨Ingredientes:

5 papas grandes

6 huevos de corral

Perejil

Aceite de Oliva

Y si lo deseas, un chorro de leche desnatada.

Sal (Himalaya) a gusto

✨Preparación:

Pelar las papas y guiarlas durante unos minutos en un caldero con agua.( Que estén hechas pero no pasadas, es preferible que queden un poco duras a que queden muy hechas)

A continuación en un recipiente, añadimos los 5 huevos, si notas que la mezcla está muy seca, puedes añadirle más huevos.

Con la ayuda de una cuchara mezclamos y escuchamos las papas, hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadiremos una pizca de sal y el perejil  fresco, cortado en pequeños trozos.

En un sartén, colocamos  una gota de aceite de oliva. Y ponemos toda la mezcla a fuego lento. En unos segundos o minutitos, daremos la vuelta. Los Segundo o minutos variarán según de como te guste la tortilla, más o menos hecha.

✨Nota: Otra forma saludable, es hacerla al horno en algún recipiente redondo.